Domowy sos pomidorowy czyli zdrowsza alternatywa Keczupu:)

Zapraszam na kolejną odsłonę "Truskawkowej w kuchni" . Dziś czas na łatwy w przyrządzeniu sos pomidorowy, który będzie się nadawał świetnie jako typowy sos np. do makaronu, jako baza do zupy pomidorowej (po rozcieńczeniu),a także jest doskonałym, a na pewno duuużo zdrowszym zamiennikiem keczupu:) Dodatkowo teraz w sezonie jesiennym składniki kosztują naprawdę grosze:)
Co więc będziemy potrzebować:

 

- 2 Kilo pomidorów

- 2 duże papryki

- 2 cebule ( ja tym razem pomieszałam białą z czerwoną)

- 2 ząbki czosnku

- 1 łyżka stołowa domowej wegety (spokojnie można ją zastąpić sklepową)

- 2 łyżki soli morskiej

- 1 łyżeczkę cząbru i suszonej bazylii

- ok 1/2 pieprzu

Pomidory, paprykę cebulę myjemy i kroimy w mniejsze cząstki. Dodajemy posiekany czosnek i przyprawy. Zalewamy całość 500ml przegotowanej wody. Owy "kociołek panoramiksa" stawiamy na palniku o średniej mocy i pozwalamy mu "bulkać" ok. 1,5 do 2 godzin.

Czekamy do wystudzenia, a następnie "miksturę" traktujemy blenderem.

Jak bardzo gładką konsystencję chcecie mieć,zależy od Was. Mój mąż uwielbia nieco bardziej ziarnistą konsystencję:)

Co z tym zrobić dalej zależy od Was, ja najczęściej mrożę go w małych pojemnikach, możemy go również zagotować w słoikach. Dla mnie opcja mrożenia jest wygodniejsza:)

Dajcie znać co Wy na to? Spróbujecie? A może i Wy macie jakieś przepisy na zdrowe alternatywy sosów lub dań?

Pozdrawiam,

Truskawkowa!