Łączna liczba wyświetleń

środa, 18 września 2013

Domowy sos pomidorowy czyli zdrowsza alternatywa Keczupu:)

Zapraszam na kolejną odsłonę "Truskawkowej w kuchni" . Dziś czas na łatwy w przyrządzeniu sos pomidorowy, który będzie się nadawał świetnie jako typowy sos np. do makaronu, jako baza do zupy pomidorowej (po rozcieńczeniu),a także jest doskonałym, a na pewno duuużo zdrowszym zamiennikiem keczupu:) Dodatkowo teraz w sezonie jesiennym składniki kosztują naprawdę grosze:)
Co więc będziemy potrzebować:

- 2 Kilo pomidorów
- 2 duże papryki
- 2 cebule ( ja tym razem pomieszałam białą z czerwoną)
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka stołowa domowej wegety (spokojnie można ją zastąpić sklepową)
- 2 łyżki soli morskiej
- 1 łyżeczkę cząbru i suszonej bazylii
- ok 1/2 pieprzu

Pomidory, paprykę cebulę myjemy i kroimy w mniejsze cząstki. Dodajemy posiekany czosnek i przyprawy. Zalewamy całość 500ml przegotowanej wody. Owy "kociołek panoramiksa" stawiamy na palniku o średniej mocy i pozwalamy mu "bulkać" ok. 1,5 do 2 godzin.

Czekamy do wystudzenia, a następnie "miksturę" traktujemy blenderem.

Jak bardzo gładką konsystencję chcecie mieć,zależy od Was. Mój mąż uwielbia nieco bardziej ziarnistą konsystencję:)
Co z tym zrobić dalej zależy od Was, ja najczęściej mrożę go w małych pojemnikach, możemy go również zagotować w słoikach. Dla mnie opcja mrożenia jest wygodniejsza:)

Dajcie znać co Wy na to? Spróbujecie? A może i Wy macie jakieś przepisy na zdrowe alternatywy sosów lub dań?

Pozdrawiam,
Truskawkowa!

10 komentarzy:

  1. Wygląda pysznie, jakby tak polać nim fryteczki, mniam! :) Papryki takiej klasycznej nie lubię, więc pewnie zastąpiłabym ją chilli, ale poza tym, to przepis bardzo mi się podoba. Może przy okazji robienia pizzy się skuszę :)

    OdpowiedzUsuń
  2. bardzo podobny sos (dodaję jeszcze papryczkę chilli i w kosteczkę pokrojoną cukinię i nie blenduję bo lubię te warzywka w całości) robię do spagetti bolonese:)
    a co do keczupu - jestem keczupocholikiem i się z tym nie kryję:P

    OdpowiedzUsuń
  3. mmm uwielbiam zupy, sosy pomidorowe, zwłaszcza te w postaci krem:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Moja mama też robi domowy sos pomidorowy ;0

    OdpowiedzUsuń
  5. Nie próbowałam, a jestem uzależniona od ketchupu, więc pewnie sprawdzę wkrótce ten domowy sposób :)

    OdpowiedzUsuń